Lo Smorrobrodo

"Come in quel sogno di un tempo la cui memoria è ormai sfumata, osservavo quel vento visibile e denso che a flutti invadeva la mia valle come tempera sul quadro di un artista; un turbinio di rigagnoli colorati tingevano quel mondo che mi fissava interrogativo: cosa farai della tua vita fluttuante? Questa la domanda di un mondo inginocchiato ai miei piedi..."
Cosa sarà della mia vita non lo so ancora, ma il colore del mio prossimo futuro l’ho scelto. Il colore della Danimarca che mi ospiterà l’anno prossimo. E se ieri ero turbato da questi giorni di studio di esami e di laboratori e di tesi e di impegni a non finire, oggi vedo l’ordine più grande delle cose, di un futuro che è nelle mie mani e sul quale posso davvero operare…libero arbitrio! Allora scusatemi se per un po’ di giorni non potrò venirvi a trovare spesso come un tempo, io ci sono e soprattutto tornerò!
Allora vi lascio solo alcune frasi vagamente ironiche che ho trovato sulla cucina Danese...o.o
"Premesso che la Danimarca non è certo una metà di gite gastronomiche (incominciamo bene...), esistono tuttavia una serie di piatti tipici molto gustosi (potevano dirlo alla fine che ci facevamo una risata…), anche se relativamente costosi.
La colazione è il piatto più abbondante, con uova, pesce e salumi (dimenticavo…non mi piacciono le uova…).
Lo smørrebrød (ditemi voi se si può mangiare una cosa con un nome del genere...letteralmente SMORROBRODO...) è il piatto tipico del pranzo: consiste in fettine di pane di segale guarnite con aringhe (si entra nel "paradiso delle aringhe"...lo ammetto si è conteso l'onore del titolo insieme allo smorrobrodo...), carne affumicata o salmone.
Viene accompagnato di solito con uova sode (tanto per cambiare…), insalate, cipolle o barbabietole. Esistono molte varianti di questo piatto, che viene servito in modi diversi sia dai grandi ristoranti che nei bar.
L’aringa, sild, è presentata in innumerevoli modi (sono arrivati alle minacce...), tra cui il platte, grande piatto freddo con aringhe, filetti di pesce, polpette di carne e formaggio.
Il wienerbrød è il dolce tipico danese, a base di pasta sfoglia, pasta di mandorle e cannella (ma personalmente dubito che non compaia l'aringa...). Molto buono ma di difficile digestione! (Non potevano fermarsi a “molto buono” dico io??…che dire, un saluto a tutti, vi manderò uno smorrobrodo surgelato dalla Danimarca...)"